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Déguster un bon repas de Pâques malgré tout
Jean-Pierre Tholoniat, président de l’Association des cuisiniers de la Loire, propose de réaliser une fricassée de volaille aux morilles et aux asperges, un plat accessible financièrement et plutôt simple à élaborer.
TRADITION / A défaut de pouvoir se réunir en famille pour le traditionnel week-end de Pâques, confinement oblige, rien n’empêche de se préparer une belle table. Vous manquez d’inspiration ? Voici une recette proposée par Jean-Pierre Tholoniat, président de l’association des cuisiniers de la Loire.
Mots clés : RECETTE VOLAILLE CONFINEMENT ASSOCIATION DES CUISINIERS DE LA LOIRE PÂQUES CORONAVIRUS COVID-19 JEAN-PIERRE THOLONIAT MORILLES
L'actu des territoires
L'info locale du 10 avril 2020
L'info locale du 10 avril 2020 Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
LE FIL DES COMMUNES / Retrouvez les pages d'information locale de l'édition du 10 avril 2020.
  • Le groupe Facebook « Du producteur au consommateur 42 » comptait plus de 4 000 membres mardi matin.
    INITIATIVE / Quand Facebook fait le lien entre producteurs et consommateurs
  • Des marchés autorisés dans 65 communes (mise à jour)
    DÉCRET / Des marchés autorisés dans 65 communes (mise à jour)
  • Le message du directeur d’Eurea est clair : « Il ne faut pas paniquer. Commandez ce dont vous avez besoins. »
    COOPÉRATION / Approvisionnement : pas de raison de paniquer
  • La fermeture de certains marchés oblige le Gaec à repenser son mode de commercialisation.
    MARAICHAGE / Les Jardins rambertois mettent la main au panier
  • Les nouvelles technologies permettent de maintenir le lien entre les membres de l’équipe de Paysans de la Loire.
    PAYSANS DE LA LOIRE / A distance, mais toujours une vraie équipe
Technique/
Economique
Des solutions existent pour que les agneaux prévus d'être commercialisés pour Pâques le soit plus tard.
Préconisations pour pouvoir reporter les ventes d'agneaux Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
BREBIS ALLAITANTES / La consommation d'agneau pascal ne sera pas au rendez-vous cette année. Voici quelques conseils aux éleveurs pour reporter une partie des ventes si besoin.
  • Pour les producteurs fermiers (ovins, caprins), il est possible de maîtriser la production de lait en cette période de commercialisation difficile des produits transformés.
    CHÈVRES ET BREBIS LAITIÈRES / Maîtriser les volumes de lait produits Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
  • Les associés du Drive fermier ont su faire face à l'augmentation de la demande.
    COMMERCIALISATION / Le Drive fermier décuple ses commandes
  • Les variétés de céréales n’ont pas toutes la même capacité à produire des protéines, il est indispensable d’en tenir compte pour prévoir le niveau de fertilisation.
    AGRONOMIE / Fertilisation azotée des céréales : assurer rendement et qualité
  • L’annonce de la fermeture des établissements scolaires à partir du 16 mars a eu pour effet l’arrêt immédiat de l’approvisionnement des cantines.
    SANTÉ PUBLIQUE / Les premiers effets du coronavirus sur les secteurs agricole et alimentaire Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
  • La pénurie de fourrages à pâturer engendre la nécessité de nourrir les animaux avec des fourrages stockés initialement prévus pour l'hiver, ou avec des concentrés. Les frais de récolte multiplient par trois le prix de revient par rapport au fourrage pâturé.
    PRODUCTION VÉGÉTALE / Sécheresse et canicule : gérer l'urgence et envisager l'avenir
Pratique
Les cours et marchés du 10 avril 2020
Les cours et marchés du 10 avril 2020 Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
COURS ET MARCHÉS / Retrouvez les informations parues dans l'édition du 10 avril 2020.
  • Les cours et marchés du 3 avril 2020
    COURS ET MARCHÉS / Les cours et marchés du 3 avril 2020 Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
  • Les cours et marchés du 27 mars 2020
    COURS ET MARCHÉS / Les cours et marchés du 27 mars 2020 Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
  • Les partenaires de l'agriculture s'organisent pour maintenir les services aux agriculteurs.
    COVID-19 / Maintien du service aux agriculteurs
  • Les cours et marchés du 20 mars 2020
    COURS ET MARCHÉS / Les cours et marchés du 20 mars 2020 Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.
  • Les cours et marchés du 13 mars 2020
    COURS ET MARCHÉS / Les cours et marchés du 13 mars 2020 Cet article est exclusivement réservé à nos abonnés.

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