Cours et marchés

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 17 avril 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 10 avril 2026 (cliquer ici)

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Cours diffusés dans le journal du 27 mars 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 20 mars 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 13 mars 2026 (cliquer ici)

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Cours diffusés dans le journal du 27 février 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 20 février 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 13 février 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 6 février 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 30 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 23 janvier 2026 (cliquer ici)

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Cours diffusés dans le journal du 9 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 2 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 19 décembre 2025 (cliquer ici)

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Cours diffusés dans le journal du 28 novembre 2025 (cliquer ici)

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La Fédération nationale bovine (FNB) édite chaque semaine les Indicateurs de marché viande bovine. Ils facilitent la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs. Voici ceux de la semaine 13-2026 (du 23 au 29 mars 2026) avec des commentaires sur chacune des catégories d'animaux commercialisés :

- les abattages restent dynamiques, malgré la réduction en vaches laitières.
- les cotations des vaches allaitantes et des jeunes bovins subissent des pressions (-2 à 3 centimes), que la FNB estime "incompréhensibles" compte-tenu "des faibles disponibilités". Le prix moyen pondéré (toutes catégories) reste orienté à la hausse (+2 c).
- suivi d’écoulement des Jeunes bovins (JB) viande (première mise à jour de 2026) : en cumul, jusqu’à la semaine 13, les sorties des jeunes bovins sont légèrement plus ralenties que la modélisation (- 5 400 têtes) du fait d’un retard en tout début d’année. Depuis février, les sorties sont conformes à celles attendues sur la base des effectifs en ferme.
- les exports maigres sont dynamiques, seulement limités par le manque d’animaux.
- les cotations des broutards sont dans l’ensemble reconduites, avec la bonne demande.
 

Pour aller plus loin dans les explications et mieux comprendre les éléments fournis, consultez le guide de lecture en cliquant ici.

Consultez les indicateurs de la semaine dernière et des précédentes : 

Indicateurs de marché de la S13-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S12-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S11-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S10-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S09-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S08-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S07-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S06-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S05-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S04-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S03-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S02-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S01-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S51-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S50-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S49-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S48-2025 (cliquer ici)