Cours et marchés

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

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La Fédération nationale bovine (FNB) édite chaque semaine les Indicateurs de marché viande bovine. Ils facilitent la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs. Voici ceux de la semaine 29-2026 (du 13 au 19 juillet 2026) avec des commentaires sur chacune des catégories d'animaux commercialisés :

- les abattages restent ralentis, faute de disponibilités notamment en vaches.
- les cotations des vaches allaitantes, comme celles des Jeunes bovins (JB), sont de nouveau soumises à des pressions non justifiées.
- les sorties de JB restaient légèrement ralenties en cumul. La dynamique depuis juin reste plus favorable avec des sorties conformes aux attentes.
- Les exports maigres, réduits par le pont du 14 juillet, restent limités par le manque d’offre.
- les cotations des broutards sont reconduites.

Notez que la semaine 29, avec le mardi 14 juillet, ne comptait que quatre jours ouvrés.

Pour aller plus loin dans les explications et mieux comprendre les éléments fournis, consultez le guide de lecture en cliquant ici.

Consultez les indicateurs de la semaine dernière et des précédentes : 

Indicateurs de marché de la S29-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S28-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S27-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S26-2026 (cliquer ici)

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Indicateurs de marché de la S02-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S01-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S51-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S50-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S49-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S48-2025 (cliquer ici)