La réalité des chiffres pour contrer la désinformation

Avec des cours à nouveau en retrait, le secteur viande bovine accuse le coup. La situation est d'autant plus incompréhensible « qu'il y a manifestement un décalage entre le discours des commerciaux sur le terrain et les indicateurs de marché », a souligné Christian Bajard, éleveur en Saône-et-Loire et coordinateur du Berceau des races à viande, à l'occasion d'une réunion du collectif, qui s'est déroulée, lundi 31 août à Aubière. S'en tenir aux faits, rien qu'aux faits, est la stratégie qui doit primer désormais dans toutes les cours de ferme, selon les responsables syndicaux. Cette stratégie s'appuie sur des indicateurs de marché incontestables, produits chaque semaine par la DGAL (Direction générale de l'alimentation), mis à disposition de la Fédération nationale bovine (FNB) depuis le confinement et qui sont publiés à un rythme hebdomadaire (ndlr : prochainement dans les pages « cours et marchés » de votre journal agricole).   Des marchés porteurs « Aujourd'hui, il n'est plus tenable d'avoir des prix en retrait alors que les marchés sont porteurs », a insisté Olivier Boulat, éleveur en Lozère et secrétaire général adjoint de la FNB....