Territoire
La filière lait de montagne est au point de rupture
Alors que le nombre de producteurs de lait en montagne a baissé en dix ans de 17 à 33 % selon les territoires, le Cniel (interprofession lait) appelle à un sursaut. Il y va de l’avenir économique, social et touristique de ces zones dont l’activité est bien souvent drainée par le lait.
