Les Français continuent d’aimer la viande

Même si les idées végétariennes trouvent un certain écho chez les Français, seuls 2,2 % d’entre eux déclarent ne pas consommer de viande et 24 % se déclarent flexitariens, c’est-à-dire qu’ils cherchent à réduire leur consommation de viande à moins d’une fois par jour. 74 % en revanche se positionnent en tant qu’omnivores, selon une étude réalisée par l’Ifop pour le compte de FranceAgriMer, auprès d’un échantillon de 15 000 personnes de 15 à 70 ans représentatif de la population française. Cependant, les trois groupes principaux (omnivores, flexitariens, régimes sans viande) ne sont pas homogènes en matière de pratiques de consommation de viande. En effet, 8 % de l’échantillon interrogé, bien que s’affichant omnivores, déclarent limiter la consommation de viande et en manger moins d’une fois par jour. De même, sur les 24 % de Français déclarés flexitariens, 7 % consomment de la viande tous les jours, 12 % plusieur...