Prix conforme : comment est-il construit ?
Daniel Perrin, secrétaire général de la FNPL, était dans la Loire la semaine dernière (1). Il a présenté aux producteurs laitiers l’outil syndical mis en place par la FNPL et lancé ce début d’année 2021 dont l’objectif est de faire respecter la loi Alimentation : le prix conforme.
Le « prix conforme à la loi EGAlim » (exprimé en euros/1 000 litres), outil syndical mis en place par la FNPL au service du réseau, fait appel à trois indicateurs: prix de revient en élevage laitier ; prix du lait allemand ; valorisation beurre-poudre. Le prix de revient correspond à la recette laitière nécessaire pour couvrir l’ensemble des coûts de production, aides Pac et co-produits déduits (vente de veaux, vaches de réformes). Les coûts de production intègrent les charges courantes, les amortissements et les charges supplétives, c’est-à-dire la rémunération des trois facteurs de production : travail de l’exploitant (à hauteur de deux Smic par UMO exploitant), la rémunération du capital et du foncier. « C’est la première fois qu’un indicateur prend en compte le travail du producteur », note Daniel Perrin, secrétaire général de la FNPL. « Il a d’abord fallu se mettre d’accord au sein de l’interprofession, et que c...
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