CNAOL

AOP laitières : s'adapter au climat en gardant l'authenticité

Conséquence de la sécheresse, douze AOP laitières1 ont déposé une demande de dérogation temporaire de leur cahier des charges pour se fournir en fourrages à l'extérieur de leur zone de production. Pour le président du Cnaol (Conseil national des appellations d’origine laitières), Hubert Dubien, modifier définitivement les cahiers des charges compromettrait l'authenticité des produits.