Bilan positif pour le premier exercice

Le président la SAS Abattoir de proximité d'Andrézieux-Bouthéon, Bruno Bertholet, a tenu, lors de la première assemblée générale de la structure, le 24 mai à Saint-Priest-en-Jarez, à remercier toute l’équipe qui l'accompagne, les éleveurs ainsi que le directeur Frédéric Chauveau pour tout le travail accompli dans la mise en route de l'abattoir. « Nous avons une équipe de cinq personnes sur la chaine d’abattage, en plus du directeur, qui a une bonne cohésion et qui gagne en professionnalisme. » De plus, « nous sommes quatre personnes (MM. Brunel de la société La Bouchère, Perrin de Saint Laurent Viande, Jousserand et Bertholet) à nous retrouver une fois par semaine avec le directeur pour l’épauler dans sa tache. De par son expérience, l’ouverture s’est déroulée au mieux, même si bien évidemment il a toujours des aléas. »   L’assemblée générale a été l’occasion de faire le point sur la première année d’activité de l’outil. Le réalisé est proche du prévisionnel en terme de volumes abattus (805 000 kg au lieu de 872 000 kg prévus, sachant que les volumes en porc ont été limités en raison de l’attente d’un agrément). Sur l’année 20...