De nouveaux débouchés pour les producteurs ?

En plus de l'accompagnement des collèges débuté en 2009, le Département de la Loire a engagé un ambitieux projet d'approvisionnement en produits bio et locaux auprès des établissements sociaux et médico-sociaux. Une façon de développer de nouveaux débouchés pour les producteurs tout en atteignant un public pour lequel les repas restent un temps de convivialité important de la journée. Chantal Brosse, vice-présidente en charge de l'Agriculture, et ses collaborateurs ont présenté lundi ce nouveau projet aux élus et aux membres des établissements pilotes, dont fait partie la maison de retraite Les terrasses d'Andrézieux-Bouthéon, qui accueillait la rencontre.   Depuis plusieurs années, le Conseil départemental de la Loire s'est engagé pour le développement des circuits courts et de proximité auprès de la restauration collective. Chantal Brosse a rappelé que cet accompagnement, jusqu'à présent essentiellement auprès des collèges, était nécessaire pour lever les freins structurels et psychologiques à ce mode d'approvisionnement et développer des filières qui sont porteuses de valeur ajoutée pour l'agriculture locale : « Aujourd'hui, un tiers des agriculteurs du d...