Des filières à conforter et à développer

L'année 2016 a été marquée pour Actis bovins par une légère baisse d'activité de 3,15 %, après une forte augmentation entre 2014 et 2015. « Face à une demande en repli, il a fallu limiter les achats en privilégiant les animaux des adhérents engagés, expliquait, le 5 avril à Saint-Symphorien-de-Lay, lors de l'assemblée générale du groupement le président Thierry Frécon. La proportion de steak haché dans la consommation de viande des Français augmente toujours, avec pour conséquence une orientation sur la viande premier prix. »   Plus précisément, 17 887 animaux destinés à l'abattoir ont été commercialisés en 2016 par Actis bovins (-4,57 % par rapport à 2015). Ils se répartissent ainsi : 33 % de vaches allaitantes, 32 % de vaches laitières, 16 % de génisses, 13 % de jeunes bovins allaitants, 2 % de jeunes bovins laitiers, 2 % de veaux gras, 1 % de taureaux et 1 % des bœufs laitiers. L'activité sur les bovins maigres est quant à elle en baisse de 1,12 %, avec 10 563 animaux commercialisés en 2016 (dont 7 247 broutards et 2 037 laitonnes). 8 849 veaux, représentant une baisse de 3,95 %, et 832 reproducteurs (+13,5 %)