Faire connaître la production caprine

Lundi 12 décembre, une quinzaine d'adhérents au Syndicat des éleveurs caprins de la Loire étaient réunis dans le Roannais pour l'assemblée générale de leur structure. Mais avant la partie statutaire et informative, programmée l'après-midi, le rendez-vous avait été donné en milieu de matinée pour visiter les installations de Mons fromager-affineur. Dans un premier temps, ils ont pu découvrir Les caves du Pré normand à Saint-Haon-le-Chatel, puis le tunnel d'affinage à Ambierle, dans un ancien tunnel ferroviaire. Eleveurs et invités ont apprécié cette double visite. Après un déjeuner pris sur place, dans les locaux aménagés par les frères Mons à une des extrémités du tunnel, ils ont abordé le bilan de l'exercice écoulé de leur syndicat. Une des missions que se sont fixé les responsables du syndicat caprin concerne la communication. D'où la participation de l'association à plusieurs rendez-vous avec le grand public. Même si le syndicat des éleveurs caprins n'est pas la structure porteuse de la Fête de la chèvre, qui se déroule chaque année à La Valla-en-Gier fin août, il contribue à son animation à travers notamment le concours de fromages. « Il y a eu cette anné...