Filière viande bovine : quelles perspectives ?

Pour François Garrivier, président de la section bovine de la FDSEA de la Loire, « les résultats comptables des exploitations agricoles pour l'année 2016 seront sûrement meilleurs que pour 2015. Ceci n'est pas lié à la conjoncture, mais bien aux aides qui ont été attribuées. Il faut faire attention à l'arbre qui cache la forêt. 2016 restera quand même une année difficile » pour l'élevage allaitant. Une des explications donnée par le responsable départemental est la mauvaise conjoncture laitière qui a entrainé la réforme de vaches laitières, qui se sont retrouvées sur le marché de la viande et qui ont tiré les prix vers le bas pour l'ensemble des catégories d'animaux. « Dans le même temps, la distribution se satisfait des apports de vaches laitières. » Concernant le marché du maigre en 2016, les prix ont vacillé avec la FCO. « La vaccination se fait encore actuellement contre le sérotype 8 en France. Mais un autre sérotype arrive par l'est. » Impossible donc, selon les responsables syndicaux, de prédire ce que sera 2017. Emmanuel Bernard, membre du bureau de la FNB (Fédération nationale bovine), estime que la France