Fourme de Montbrison : tonnage en hausse en 2015

C'est à Sauvain que l'assemblée générale du syndicat de la fourme de Montbrison avait lieu vendredi 1er avril sous la présidence de Paul Duchampt, et en présence de Didier Larroucau, vice-président du syndicat, Valéry Gouttefarde, maire de Chalmazel, en charge de l'agriculture à Loire Forez, David Morel, maire de Sauvain, Emmanuelle Vergnol, directrice de l'INAO à Aurillac, Véronique Murat, représentant la Chambre d'agriculture, Chantal Brosse, conseillère départementale. Participaient à cette assemblée 35 producteurs de lait, des représentants des deux fromageries ainsi que de la Fromagerie des Hautes chaumes et de La Griotte, des représentants du Comité des fêtes de Montbrison et des Compagnons de la fourme de Montbrison. Cette assemblée générale s'est déroulée dans un climat très positif. De nombreuses actions de communication envers les professionnels de la filière comme du grand public ont été menées par le syndicat au cours de l'année écoulée. Ces actions sont très positives et portent leurs fruits. En 2014, on enregistrait un tonnage en progression de 30 t. Cette progression s'est maintenue en 2015 avec plus 9 t. A noter que le Saint-Nectaire et la fourme...