J'ai mangé sous un tunnel

    Transformer un tunnel en un temple de saveurs, l'idée, testée avec il y a deux ans, est originale. Côte pile (Rhône), le marché des saveurs ; côté face (Saône), la nouveauté : la Grande Tablée, cinquante chefs - étoilés pour la plupart - concoctant leurs spécialités raffinées pour plus de 1700 convives au service du midi et autant le soir.Disons-le d'emblée, la fréquentation du marché n'a pas été à la hauteur des espérances. Les organisateurs qui avaient prévu d'évacuer chaque heure et demie les visiteurs pour éviter la « surpopulation » n'auront pas eu à le faire. Le bon point, c'est qu'il n'a pas été utile de jouer des coudes pour accéder aux comptoirs des différents stands. Le froid, la difficulté d'accès, les craintes sécuritaires, les pré-inscriptions obligatoires... les organisateurs devront analyser les motifs de cette affluence décevante. Mais si les exposants n'ont pas eu la quantité, ils auront eu la diversité des visiteurs avec une proportion importante d'étrangers, symbole du rayonnement internationale du Sirha et de la ville de Lyon. Les producteurs et autres entreprises du goût fondaient pas mal d'espoir sur ce marché, l'opportunité de se...