La Fête du lait monte dans le Pilat

Il y a à peu près un an que les responsables de la Fête du lait de 2016 ont pris la décision d'organiser cette manifestation. Les grandes lignes de cet événement, qui se déroulera les 10 et 11 septembre à Marlhes, dans le Pilat, sont d'ores et déjà tracées et les détails commencent à se dessiner. C'est pour présenter leur projet et le sens qu'ils veulent donner à cette fête que Gérard Odouard et son équipe avaient invité les partenaires et élus, mardi 22 septembre, sur le site même où se déroulera la manifestation.Comme cela s'est fait pour les dernières éditions de la Fête du lait, c'est le comité de développement agricole du territoire qui porte l'organisation de la manifestation, en l'occurrence celui de Saint-Genest-Malifaux/Bourg-Argental, présidé par Yves Odouard. Lorsque cette entité a été créée, il y a une quarantaine d'années, « l'objectif était d'accompagner les exploitations laitières pour que la production monte à 4 500 litres », précisait Yves Odouard. Aujourd'hui, la production laitière reste majoritaire sur le territoire (lait de vaches conventionnel et bio, ainsi que lait de chèvres), mais la production a augmenté et le comité de dévelo...