La filière viande a rendez-vous avec les consommateurs

Dans toute la France, les professionnels de la filière viande créent l'événement, pour la troisième année, en ouvrant leurs portes pour partager leurs savoir-faire, leurs valeurs et leur quotidien. Ainsi, dans le cadre de la troisième édition des rencontres Made in viande, du mercredi 17 au dimanche 21 mai, ateliers, démonstrations, visites, dégustations, jeux seront proposés aux visiteurs. Élevages, centres d'allotement, marchés aux bestiaux, entreprises d'abattage, de découpe et de transformation des viandes, boucheries et triperies artisanales, boucheries en grandes surfaces et restaurants collectifs... sont autant de maillons de la filière élevage et viande qui ouvriront leurs portes au public lors de ces rencontres. Savoir-faire, soin apporté aux animaux, pratiques d'élevage, tri des animaux, commerce, traçabilité, hygiène, R&D au service de la qualité, sécurité sanitaire, innovation, gastronomie, opportunités d'emploi... sont autant de sujets que les visiteurs pourront aborder avec les professionnels. Ces derniers se tiennent prêts à faire part de leur implication en faveur de la viande qu'ils produisent, et à engager des dialogues constructifs et durab...