La logistique est un élément clé à prendre en compte
Depuis 2022, le réseau des chambres d'agriculture en Auvergne-Rhône-Alpes travaille de manière coordonnée autour de la logistique de proximité. Le point avec Emmanuelle Bonnet, chargée de mission alimentation de proximité à la Chambre d'agriculture du Rhône et co-coordinatrice du projet avec Manon Gallien de la Chambre régionale d’agriculture Aura.
Pourquoi avoir choisi de travailler spécifiquement sur la logistique de proximité ? Emmanuelle Bonnet : « Cela fait plusieurs années que la question de la logistique de proximité est travaillée par les chambres d'agriculture. En 2022, plusieurs chambres du réseau régional (1) ont décidé d'avancer ensemble sur cette problématique. En effet, cette notion de logistique est très rarement prise en compte par les agriculteurs alors que cela représente entre 20 et 30 % du chiffre d'affaires. Il est très souvent minoré, notamment concernant le temps passé par les personnes qui s'en occupent. Il est important d'avoir en tête que le coût de la logistique ne concerne pas seulement le carburant. Le temps d'organisation ou encore celui consacré à l'administratif, comme l'édition des bordereaux de livraison, sont à prendre en compte. Malgré des outils comme Logicoût, les agriculteurs ont souvent du mal à appréhender le coût que représente l’ense...
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