La rigotte de Condrieu défend son AOP porte de Versailles

Du fromage frais, au lait cru, venu des contreforts du Pilat. Un trio qui ne pouvait que trouver sa place parmi les produits présentés au Salon de l’agriculture. La rigotte de Condrieu, l’un des fromages AOP de la Loire, a trouvé la sienne depuis 2009, année où elle a été reconnue AOC, avant de basculer AOP en 2013. Aujourd’hui, ce sont douze producteurs de la Loire et du Rhône qui la défendent. Et cette année encore, ils comptent bien porter ses couleurs porte de Versailles. Offrir un abonnement à Paysans de la Loire Sur le stand conjoint de la Chambre d’agriculture de la Loire et du Syndicat de la fourme de Montbrison tout d’abord : ils y seront présents les samedi et jeudi de l’événement.  Mais aussi sur celui de l’Anicap, l’interprofession caprine, qu’ils partagent avec les AOP du picodon d’Ardèche et du chevrotin des Aravis (Haute-Savoie). Pour Claude Boucher, président de l’AOP rigotte de Cond...