« Le millésime 2016 représentera 3 800 hectolitres »

La découverte du millésime 2016 a eu lieu le 16 décembre à Trelins. Que pouvez-vous nous en dire ? André Patard : « Si la majeure partie de la production sera commercialisée un peu plus tard, certains consommateurs apprécient d'avoir leur Côtes du Forez pour les fêtes de fin d'année. D'où un premier tirage de 2 000 bouteilles. La tradition veut donc que le Côtes du Forez sorte officiellement le 15 décembre et nous en profitons pour le présenter au cours d'un petit événement convivial. Il s'agit d'un vin rouge aux arômes de fruits (cassis, myrtille) un peu cuits car on a récolté un mois plus tard qu'en 2015 (le 11 octobre au lieu du 11 septembre) afin d'attendre que le raisin murisse. Il a effectivement manqué de la pluviométrie et la floraison a été plus tardive. Justement, quel regard portez-vous sur les vendanges de cet automne ? A.P. : « Nous avons ramassé un superbe raisin, qui a été épargné puisqu'il n'y a pratiquement pas eu de grêle, de calamité, de maladie. Après quatre ans de misère - trois exercices impactés par la grêle puis un par la sécheresse -, c'est très appréciable. Le millésime 2016, dont le...