Les collectes de lait décrochent
Avant le mois de mai, les campagnes laitières étaient parties pour être prometteuses. Depuis la première période caniculaire, la dynamique a été brisée. Les collectes de lait ne cessent de baisser.
Depuis mi-mai, la collecte de lait de vache décroche en France et en Europe dès qu’une nouvelle vague de chaleur survient, puis se redresse. Les deux premières périodes caniculaires ont accentué la baisse saisonnière de la production de lait de vache observée systématiquement après chaque pic printanier. Mais cette année, ce dernier a été plus précoce, très largement au-dessus des niveaux atteints lors des quatre campagnes précédentes, et il était parti pour durer plus longtemps que les années passées. Mais la situation a évolué différemment. Dès les mois de mai et de juin derniers, la collecte laitière française a décroché. Elle était même devenue inférieure de 1,1 % à celle de 2025. Disponibilité réduite En fait, les deux premières périodes caniculaires ont accentué le décrochage in&ea...
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