Les éleveurs avides d'informations techniques

Les effectifs de la race Simmental dans la Loire sont en constante progression, comment l'expliquez-vous ? Serge Grange : « Comme au niveau national, les effectifs en race Simmental dans la Loire augmentent. Dans certains systèmes, il y a une remise en cause de l'animal spécialisé. Les éleveurs recherchent un animal équilibré. La Simmental gagne aussi du terrain car elle a rattrapé son retard en matière de production laitière. Elle a un réel potentiel laitier. Un gros travail de sélection a été fait sur la précocité laitière (production sur les deux premières lactations). Les éleveurs choisissent aussi la race pour ses critères fonctionnels, qui ont toute leur importance pour les résultats économiques. L'essentiel est surtout que la race corresponde aux attentes des éleveurs. Les performances techniques ont leur raison d'être que si elles permettent de vivre de la production. Les éleveurs de race Simmental subissent comme les autres éleveurs les aléas économiques et la conjoncture laitière. Le prix du lait est un souci, mais ils savent que la race Simmental a des atouts et qu'ils peuvent bénéficier de la valorisation viande des animaux.On retro...