Les Français ont moins d'appétit pour les fruits et légumes

Télévision et radio ont beau matraquer le slogan « Mangez cinq fruits et légumes par jour », les Français ont moins d'appétit pour ce type de denrées. « Les générations les plus jeunes (en) consomment quatre fois moins que leurs grands-parents », relève ainsi le Crédoc(1) dans des travaux publiés cet été. Préconisé dès 2001 par le Programme national nutrition santé (PNNS), le célèbre message(2) fait depuis le 1er mars 2007 l'objet de conseils sanitaires imposés sous forme de bannière dans toute publicité alimentaire.   Ce dispositif a rencontré un certain succès dans un premier temps. La proportion de personnes majeures respectant cette recommandation est effectivement passée de 27 % en 2007 à 31 % en 2010. Puis la crise est venue enrayer cette progression, note le Crédoc. « En 2016, malgré la reprise, on n'a jamais eu aussi peu de grands consommateurs de fruits et légumes, que ce soit chez les enfants ou les adultes », soulignent ainsi les auteurs de l'étude, Gabriel Tavoularis et Pascale Hébel. Leurs travaux, réalisés entre l'automne 20...