Plan Ambition bio : les filières face au défi de la structuration

Parce qu’elle n’en finit pas de séduire les consommateurs, l’agriculture biologique croît à une vitesse insoupçonnée. Néanmoins, toute l’énergie dont elle fait preuve ne suffit pas pour répondre à l’appétit des Français. Pour y remédier, la filière dispose depuis la fin juin du plan Ambition bio 2022. Cette feuille de route décline en sept axes les solutions adaptées pour doper le développement de la bio. Au-delà du développement de la production et de la consommation de la filière, le plan Ambition bio 2022 lance des pistes sur la recherche, la formation des acteurs, l’adaptation de la réglementation et les territoires d’outre-mer.   L’enjeu est d’autant plus lourd pour la filière que le gouvernement a clairement énoncé sa volonté de passer de 6,5 à 15 % de la SAU dédiée à l’agriculture biologique d’ici quatre ans. Sans cet effort de conversion, difficile d’équilibrer l’offre bio et les besoins des Français. « C’est ça le point de départ du programme Ambition bio 2022 », martèle le ministre de l’Agriculture avant d’indiquer que la France importe un milliard d’euros en valeur de produits issus de l’agriculture biologique. Les filières élevages p...