Prendre en compte les services rendus par l’élevage

« Mieux intégrer tous les services rendus par l'élevage », figure parmi les recommandations émises en conclusion par les chercheurs de l'Inra et auteurs du rapport présenté le mercredi 30 novembre. Ces derniers se sont attelés à évaluer la multiplicité des impacts et services rendus par ce secteur, en présentant une analyse par « bouquets de services » concernant cinq interfaces : les marchés, l'emploi et le travail, les intrants, l'environnement et le climat, les enjeux sociaux et culturels. Si les différents scénarios démontrent de manière globale que la réduction de consommation des produits animaux génère un véritable intérêt environnemental, « la suppression complète de l'élevage ne semble pas pour autant, permettre d'atteindre les plus hauts niveaux de services environnementaux », expliquent les auteurs. En conclusion du rapport, ces derniers insistent sur une meilleure prise en compte des services positifs rendus par le secteur animal. Des plus-values encore trop rarement intégrées dans les comptabilités de cycle de vie. Les enjeux globaux demeurent considérables. Dans l'Union européenne, 54 % des exploitations agricoles présentent une activité d'élevage. Près de 4 mil...