S'engager sur des volumes de production pour éviter les fortes fluctuations

La production de veaux des monts du Velay-Forez augmente. Une bonne nouvelle pour la coopérative et l'association du même nom qui étaient en assemblée générale le 15 février au Puy-en-Velay (43). Sur l'année civile 2016, la coopérative comptabilise 622 veaux supplémentaires, avec 5 316 veaux produits contre 4 694 veaux en 2015. Campagne de recrutement efficace Cette progression est notamment le résultat de la campagne de recrutement qui a été conduite dans le cadre du contrat de valorisation qui s'achèvera en mars 2017. « Au cours de cette action, ce sont plus de 40 nouveaux éleveurs qui ont été rencontrés, dont environ la moitié d'entre eux ont rejoint la coopérative », a indiqué le directeur, Michel Joumard. La coopérative avance d'autres explications à cette évolution : la moindre concurrence des productions lait (affectée par une baisse de prix) et broutards, dont le marché est morose, ainsi que la baisse importante du prix des veaux de 4 semaines en raison de la FCO. En 2016, le poids moyen des veaux poursuit sa progressive augmentation (+17,6 kg en 14 ans).