S'inspirer des initiatives qui fonctionnent

C'est en réponse à une demande des producteurs fermiers de mettre en avant l'approvisionnement local en restauration collective que la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) avait imaginé une journée, fin juin, rassemblant de nombreux acteurs des filières agricoles et de la restauration collective, des représentants de l'administration, de collectivités, d'organisations professionnelles agricoles.Cette journée dédiée à la restauration collective a été l'occasion pour les services de l'Etat de faire le point sur la réglementation en vigueur. Ainsi, Sandrine Ayral et Philippe Sauze de la DDPP ont précisé quelques points de la réglementation sanitaire (agrément communautaire, dérogation à l'obligation d'agrément, affichage de l'origine des viandes) et du code du commerce pour les commandes publiques. Paul Mennecier de la Direction générale de l'alimentation, et Nathalie Guerson, directrice de la DDPP, sont quant à eux intervenus sur la politique nationale de l'alimentation au profit de l'approvisionnement local et ses déclinaisons pratiques. Des guides ont été conçus par les services de l'Etat pour favoriser un approvisionnement...