Un concours relevé, fruit du travail des producteurs

Comme ces dernières années, les producteurs des départements limitrophes étaient invités à participer au concours départemental de fromages de chèvres pour les appellations rigotte de Condrieu et Charolais dans le cadre de la Fête de la chèvre de La Valla-en-Gier, dimanche 30 août. Cependant, et ce pour la première fois depuis 2006, les candidats de la Loire étaient présents en nombre cette année : 19 inscrits sur 25 au total. Quatre exploitations de Saône-et-Loire ont présenté des échantillons dans la catégorie Charolais et deux exploitations du Rhône pour la catégorie rigotte de Condrieu.Ce sont 61 échantillons de fromages qui ont été dégustés par 35 personnes (dont 7 jeunes de 10-12 ans pour la catégorie des fromages frais), guidées par 5 secrétaires de jury, dont le président du syndicat caprin Christophe Fontanay. Tous les fromages présentés au concours étaient des produits de qualité tant sur le plan de l'aspect extérieur qu'au niveau de la qualité de la pâte avec très peu de défauts constatés. C'est le travail fourni par les producteurs fermiers, avec un souci permanent d'améliorer la qualité de leurs produits, qui permet d'avoir un concours aussi relevé...