Une communication qui porte ses fruits

Les administrateurs et le président, Paul Duchampt, s'investissent tout au long de l'année dans la vie du Syndicat de la fourme de Montbrison AOP. C'est ce qui a été détaillé lors de l'assemblée générale le 7 mai. Ils participent par exemple aux commissions : conditions de production (cahier des charges), produit (étude des examens analytiques et organoleptiques et décisions en cas de non-conformité), organoleptique (dégustations avec un jury d'experts). En 2014, le syndicat a orchestré des contrôles chez 19 éleveurs (nombre réglementaire) et dans les fromageries. Il faut savoir que l'ensemble des éleveurs est en auto-contrôle. Le coût des contrôles est élevé (plus de 12 000 euros). Il représente autour de 20 euros par tonne de fourme. « Ce chiffre est élevé car le tonnage est faible par rapport à d'autres AOP », a commenté Aurélie Passel, animatrice du syndicat. Vastes actions de communication Une large partie du temps des administrateurs, ainsi que du budget, est consacrée à la promotion de la fourme de Montbrison AOP, qui prend plusieurs formes. En 2014, le syndicat a investi dans un spot publicitaire diffusé sur...