Viande bovine : un cumul de difficultés rarement atteint

L’année 2015 a été particulièrement animée sur le plan syndical, avec des actions qui se sont succédé depuis le mois de mai, jusqu’à la fin de l’été, avec un premier blocage des abattoirs Bigard, pour tenter de faire remonter les prix aux producteurs. Mi-juin, l’action de blocage de la moitié des capacités d’abattage en France avait amené le ministre à organiser une table ronde le 17 juin, au cours de laquelle des engagements avaient été pris par l’ensemble de la filière et des GMS. Mais, si les engagements ont tenu une partie de l’été, force est de constater que les coûts de production ne sont pas couverts. A cela se sont ajoutées la sécheresse et la canicule cet été, puis la FCO mi-septembre, qui a complètement bloqué le marché de l’exportation pendant près d’un mois et demi. Ces difficultés font de l’année 2015 une des pires de la décennie.  Heureusement, le marché turc a permis de sauver les cours du maigre, avec plus de 80 000 têtes exportées en quelques mois. La satisfaction des engraisseurs turcs laisse espérer que ce débouché, avec celui de l’Afrique du Nord, complétera le traditionnel marché italien à l’avenir.   FCO Ainsi, le dossier de...