La Loire aux 3 Vignobles : la version pro du salon séduit cavistes et restaurateurs
Le 20 octobre, au château de Bouthéon, cavistes, restaurateurs et vignerons ont partagé près de 300 cuvées dans une ambiance détendue mais exigeante. Un format fidèle à l’esprit ligérien : sérieux dans le verre, chaleur dans les rencontres.
Né de la disparition du concours des vins, le salon professionnel de La Loire aux 3 vignobles, organisé le lundi 20 octobre au château de Bouthéon, a séduit les cavistes, restaurateurs et sommeliers venus déguster près de 300 cuvées. Une formule plus souple, plus vivante, et plus représentative du vignoble ligérien. Avant, c’était le concours. Une journée marathon de dégustations, des dizaines d’échantillons à évaluer et un protocole strict. Mais au fil des ans, les professionnels s’étaient faits plus rares. Trop contraignant, trop chronophage. Offrir un abonnement à Paysans de la Loire « On avait de moins en moins de pros, raconte Jean-Marie Vial. Pour sélectionner les vins lauréats, on les mobilisait facilement une demi-journée. Ce sont les œnophiles qui ont pris le relais, mais l’échange n’était plus le même. » À cela s’est a...
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