Témoignages
Les multiples enjeux de la production laitière en montagne

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Alors qu’une mission d’information parlementaire sur la situation du lait en montagne a été lancée fin mars 2021, les éleveurs se préoccupent de voir leur métier perdre tous les ans de nouveaux producteurs.

Les multiples enjeux de la production laitière en montagne
Les élevages laitiers en zone de montagne ont des quotas de production inférieures à ceux de la plaine. La production moyenne est de 261 000 litres par exploitation contre 470 000 en zone de plaine. ©Vercors Lait

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