Changement de décor à venir pour le concours de fromages

Une quinzaine d'éleveurs s'est déplacée lundi 19 décembre à Sainte-Croix-en-Jarez à l'occasion de l'assemblée générale du Syndicat des éleveurs caprins de la Loire. Christophe Fontanay, le président, se dit satisfait des échanges qui ont eu lieu. Le matin, d'abord, avec la visite du Gaec du Moulin des Chartreux, où sont élevées 200 chèvres pour la production de lait et de fromage AOP Rigotte de Condrieu mais aussi des volailles et des porcs transformés à la ferme, pour la vente directe et une activité traiteur. Les participants ont pu découvrir les derniers investissements réalisés par les exploitants : une nouvelle chèvrerie, du séchage en grange grâce à un capteur solaire et une micro station pour le traitement des eaux blanches. L'après-midi, la partie statutaire a permis de revenir sur les actions du syndicat et les sujets d'actualité de la filière caprine. « Les actions du syndicat sont principalement tournées autour de l'organisation du concours de fromages, développe le président. Il a pour objectif de faire parler des éleveurs de chèvres du département. » Le concours a rencontré une bonne participation des éleveurs : une quinzaine de concurrents...