En 25 ans, le Sommet de l'élevage a perdu 70 % d'éleveurs de chevaux
Au Sommet de l’élevage, les professionnels de la filière équine alertent sur ses difficultés qui fragilisent le secteur, tout en défendant la place du cheval, notamment du cheval de trait, dans le monde agricole.
Dans l’imaginaire collectif, le cheval est souvent considéré comme un animal de compagnie. Consommer de la viande de cheval est de moins en moins habituel, comme une sorte de tabou. Pourtant, derrière cette image d’animal de loisir se trouve une filière agricole à part entière confrontée à de nombreuses difficultés. « Aujourd’hui on constate une forte baisse des effectifs. En 25 ans, on a perdu 70 % des éleveurs sur le Sommet de l'élevage, c’est une chute drastique », compte Gilles Gapihan, commissaire au Sommet de l’élevage. Offrez un abonnement à Paysans de la Loire Pourquoi une telle diminution ? La principale difficulté est, inévitablement, économique. Beaucoup d’exploitants décident de faire des chevaux leur seconde activité par manque de rentabilité. « En concours, nous avons beaucoup de doubles actifs. L'élevage de chevaux n'est pas leur activité p...
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