Génétique charolaise : niveau de plus en plus élevé

Cela fait dix-neuf ans que le concours charolais Sud-Est a trouvé sa place au sein de la foire de Beaucroissant. Et pour cette 19e édition, malgré un contexte difficile pour les éleveurs de bovins allaitants, lié à la baisse des cours de la viande, les participants habituels, et quelques nouveaux, ont travaillé de longues semaines en amont pour participer dans les meilleures conditions au concours. Au total, 29 éleveurs ont participé en provenance de cinq départements (Loire, Ain, Isère, Rhône et Haute-Loire) pour 130 animaux inscrits, dont 63 mâles et 67 femelles.Sur le ring de la Beaucroissant, le public se pressait contre les barrières afin de découvrir les animaux et les éleveurs. Le concours a démarré avec les différentes sections de veaux, suivies par les femelles puis les mâles. « Nous assistons aujourd'hui à un concours qui a énormément évolué en qualité depuis son lancement, décrit Stéphane Billoux, technicien au Herd book charolais pour le quart sud-est de la France. Les éleveurs sélectionneurs en charolais ont effectué un très gros travail pour améliorer la génétique de leur troupeau. On le sent aujourd'hui avec un concours très relevé, où les an...