Les cotations reculent, les conséquences de la sécheresse inquiètent pour 2027
Le cheptel français de vaches laitières continue de reculer, tandis que celui de vaches allaitantes confirme sa reprise démarrée cet été, indique l’Institut de l’élevage dans son bulletin Tendances d’octobre.
Avec 3,159 millions de vaches au 1er septembre, le troupeau laitier recule de 1,7 % en un an ; une baisse dont le rythme ralentit toutefois depuis début 2026. Ces dernières semaines, le mouvement s’est poursuivi, avec des réformes laitières « un peu plus nombreuses et des abattages en hausse de 5,6 % sur un an durant les semaines 34 à 41 (17 août-4 octobre) », indique l'Institut de l'élevage (Idele). Le mouvement s’est ensuite stabilisé (- 2 % sur un an pour les semaines 41-44). Mais cette offre supplémentaire « pèse quelque peu sur les cours », selon le bulletin hebdomadaire d’Interbev pour la semaine 44 (du 26 octobre). La vache O cotait 5,54 euros/kg équivalent carcasse (éc), soit 41 centimes de moins en onze semaines. Offrez un abonnement à Paysans de la Loire De leur côté, « les réformes allaitantes demeurent jusqu’ici très ralenties, ce qu...
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