AOP Bœuf de Charolles
L'excellence mérite une juste reconnaissance
À la veille de son dixième anniversaire, l'AOP Bœuf de Charolles butte encore sur un manque d'enthousiasme de la part de la filière. Mais à l'heure du « Manger moins, manger mieux » et alors que l'élevage charolais se cherche un modèle durable, le Bœuf de Charolles a tout d'une voie d'avenir.
