À l’initiative des groupes de restauration collective Sodexo et Sogeres, l’association Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand a piloté la 3e édition de l’évènement « 100% local ». 

Le marché de Noël des producteurs du terroir, organisé par la Chambre d’agriculture de la Loire, se déroulera du 15 au 17 décembre, au Complexe d’animation des bords de Loire (Cabl) à Andrézieux-Bouthéon. 

En octobre, à l’occasion de la Fête du livre de Saint-Étienne, la maison d’édition La Petite boussole a sorti un livre de cuisine : Les Recettes de la Loire. L’ouvrage en compile 23, salées ou sucrées, créées ou revisitées par 25 restaurateurs ligériens.

Depuis deux ans, Fabien Raux est chef du Restaurant de la Loire, à Pouilly-sous-Charlieu. Originaire du Nord-Pas-de-Calais, celui qui a obtenu sa première étoile en mars et a été parrain de la dernière édition du salon de La Loire aux 3 vignobles, prône une cuisine technique, locale et qui fait sens. Entretien.

En hiver, la Loire offre des paysages qu’il serait dommage de ne pas découvrir. Et quoi de mieux que de prendre un peu de hauteur pour les admirer ? Voici une petite sélection, non-exhaustive, des promenades qui conduisent à de chouettes panoramas. 

Cette année encore, le comité des fêtes de Saint-Sixte et la municipalité proposent leur traditionnelle Foire de la fricassée le premier dimanche de décembre. Outre l’animation phare que constituent les centaines de repas servies à l’heure du déjeuner, de nombreux exposants feront le déplacement, entre produits du terroir et artisanat.

Mi-novembre, la météo se fait changeante, capricieuse. Pas toujours évident de se motiver pour sortir. Et pourtant... Notre département regorge de lieux sympas, idéaux pour découvrir son histoire et son patrimoine. Suivez le guide !

En tant que composant de la chlorophylle, l’azote joue un rôle vital dans la photosynthèse et donc dans la croissance végétale. Connaître le cycle de l’azote permet d’assurer une bonne fertilité du sol pour un accès optimal à l’azote disponible.

Depuis son lancement en 1979, la Fête de la pomme est devenue un événement phare. En attendant la 44^e édition, retour sur cette vitrine avec Olivier Rivory, arboriculteur installé à Pélussin.

S’il n’est pas forcément évident de réduire sa consommation énergétique, la flambée des prix de l’électricité et du gaz incitent à faire des efforts et à revoir ses habitudes. Des applications mobiles existent qui se proposent de nous aider à y parvenir. Tour d’horizon.