Cours et marchés

Indicateurs de marché viande bovine

Les Indicateurs de marché viande bovine sont proposés chaque semaine par la FNB (Fédération nationale bovine) afin de faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

En bref, pour cette semaine 9 (du 26 février au 1er mars) :

- Abattages : les abattages sont proches de la moyenne cette semaine, avec une bonne dynamique sur les JB mais restreints pour les vaches.
- Les cotations des jeunes bovins viande se stabilisent, et restent tirées par la bonne demande, alors que celles des vaches allaitantes R= sont à la baisse, alors que la majorité des catégories de vaches allaitantes est stable ou en hausse.
- Suivi d’écoulement des JB viande :  - Pas de mise à jour en début d’année car cet indicateur s’appréhende sur le cumul – Les données ont été consolidées pour l’année 2023, avec des sorties très dynamiques, ainsi le suivi d’écoulement des jeunes bovins viande montrait donc une avance des sorties cumulées, par rapport à la modélisation (plus rapide de 7 800 têtes), synonyme d’un marché très actif.
- Exports maigres : Les exports vifs restent moins nombreux, du fait de disponibilités très réduites.
- Les cotations des broutards mâles sont donc orientées à la hausse, avec une demande qui reste très fermes sur les mâles et les femelles.

Compte-tenu des dynamiques de sorties pour abattages et exports, et avec les baisses de naissances constatées sur la campagne écoulée, les disponibilités pour les marchés maigre et gras seront clairement amputées sur ce début d’année 2024.

Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs depuis le début de l’année 2022 (cf. évolution du prix de revient et des prix producteurs en PJ mis à jour avec les données IPAMPA de décembre 2023).

2024

Indicateurs de marché de la S9 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S8 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S7 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S6 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S5 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S4 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S3 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S2 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S1 (cliquer ici)

2023

Indicateurs de marché de la S52 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S50 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S49 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S48 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S47 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S46 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S45 (cliquer ici)

 

 

 

 

 

 

 

Cours et marchés régionaux et nationaux

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 15 mars 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 8 mars 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 23 février 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 16 février 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 9 février 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 2 février 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 26 janvier 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 19 janvier 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 12 janvier 2024 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 5 janvier 2024 (cliquer ici)