Cours et marchés

Indicateurs de marché viande bovine

Retrouvez les indicateurs de marché pour la viande bovine publiés par la FNB (Fédération nationale bovine) chaque mercredi.

Commentaires sur la semaine 4, du 23 au 27 janvier 2023

En bref, pour cette semaine :

- Abattages : le volume d’animaux abattus reste proche des moyennes hebdomadaires de 2022. Les abattages de jeunes bovins sont particulièrement dynamiques.
- Les cotations des vaches viande perdent 1 ct et celles des jeunes bovins restent stables, toujours sans cohérence avec les signaux de marché. (cf. évolution du prix de revient et des prix producteurs en PJ).
- Suivi d’écoulement des JB viande : - Bilan de 2022 - En semaine 52 (mais avant totale consolidation des données annuelles), les sorties des jeunes bovins restaient proches de la modélisation, sans aucun retard de sortie.
- Exports maigres : Les chiffres pour l’export maigre ne nous ont pas été communiqués cette semaine. Cependant, à l’image des semaines précédentes, on peut supposer que les exports sont encore dynamiques vers l’Italie (~23 000 têtes), malgré le manque d’offre. Rappelons que le cumul annuel 2022 restait inférieur de 5% à l’année précédente, en lien avec les faibles disponibilités et la demande du marché français.
- La cotation du broutard français est en hausse de 2 ct seulement malgré la demande particulièrement dynamique. Dans le même temps, le prix des jeunes bovins en Italie reste repart à la hausse.

Pour faciliter la lecture des indicateurs de marchés mis à disposition ci-dessous, téléchargez le guide en cliquant ici.

2023

Indicateurs de marché de la S4 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S3 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S2 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S1 (cliquer ici)

2022

Indicateurs de marché de la S52 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S51 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S50 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S49 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S48 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S47 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S46 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S45 (cliquer ici)

 

 

 

Cours et marchés régionaux et nationaux

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 3 février 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 27 janvier 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 20 janvier 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 13 janvier 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 23 décembre 2022 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 16 décembre 2022 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 9 décembre 2022 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 2 décembre 2022 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 9 septembre 2022 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 18 septembre 2022 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 11 novembre 2022 (cliquer ici)