Cours et marchés

Retrouvez les indicateurs de marché pour la viande bovine publiés par la FNB (Fédération nationale bovine) chaque mercredi.

En bref, pour cette semaine 21 (du 22 au 26 mai 2023) :

- Abattages : encore une semaine faible en abattages, avec toujours des dynamiques différence entre catégories, et des niveaux faible pour les vaches.
- Les cotations des jeunes bovins perdent de nouveau 3 ct (elles sont stables en Italie) et celles des vaches allaitantes restent stables. La pression à la baisse reste difficilement compréhensible et n’intègre pas les hausses des charges des éleveurs ! (cf. évolution du prix de revient et des prix producteurs en PJ mis à jour au 1er semestre 2023).
- Suivi d’écoulement des JB viande : - pas de mise à jour cette semaine - en semaine 20, les abattages demeuraient très légèrement ralentis par rapport à la modélisation qui tient compte d’effectifs un peu plus élevés de jeunes bovins prêts à sortir.
- Exports maigres : bonne semaine d’export vers l’Italie, comme l’Espagne, malgré une offre toujours réduite.
- La cotation du broutard français reprend 2 ct.

L’embellie des cotations, bien que réelle par rapport à l’année passée, est désormais nettement stabilisée. Ces cours ne permettent toujours pas de couvrir la hausse des charges subie par les éleveurs depuis le début de l’année 2022.

Pour faciliter la lecture des indicateurs de marchés mis à disposition ci-dessous, téléchargez le guide en cliquant ici.

2023

Indicateurs de marché de la S21 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S20 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S18 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S17 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S16 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S15 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S14 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S13 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S12 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S11 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S10 (cliquer ici)

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Indicateurs de marché de la S8 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S7 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S6 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S5 (cliquer ici)

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 2 juin 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 26 mai 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 19 mai 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 12 mai 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 5 mai 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 28 avril 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 21 avril 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 14 avril 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 7 avril 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 31 mars 2023 (cliquer ici)