Cours et marchés

Indicateurs de marché viande bovine

Retrouvez les indicateurs de marché pour la viande bovine publiés par la FNB (Fédération nationale bovine) chaque mercredi.

Commentaires sur la semaine 29, du 19 au 25 juillet 2021 :

- Abattages : abattages légèrement ralentis cette semaine, mais qui restent à un bon niveau. La demande est toujours très conséquente en JB, avec une offre restreinte, en particulier en vaches laitières, qui devrait permettre une hausse des prix sur les autres catégories. Les abattages cumulés restent en hausse depuis le début de l’année. La cotation des JB gagne 1 ct, celle de la vache viande est stable, malgré une excellente dynamique du marché. 
- Suivi d’écoulement des JB viande : en S29, la demande reste excellente avec une avance de sortie qui atteint 12 400 têtes.
- Exports maigre : cette semaine, les exports repartent fortement à la hausse vers l’Italie et restent à un faible niveau (dû à la faible disponibilité saisonnière) vers l’Espagne. Depuis le début d’année, les exports cumulés sont en hausse vers l’Italie et vers l’Espagne en comparaison à 2020 et 2019. Les cotations du broutard français sont stables, malgré les faibles disponibilités. Pourtant les cotations italiennes du JB sont toujours en hausse, à un niveau supérieur aux années précédentes.


 

Pour faciliter la lecture des indicateurs de marchés mis à disposition ci-dessous, téléchargez le guide en cliquant ici.

 

Indicateurs de marchés de la S29 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S28 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S27 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S26 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S25 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S24 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S23 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S22 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S21 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S20 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S19 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S18 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S17 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S16 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S15 (cliquer ici)

Indicateurs de marchés de la S14 (cliquer ici)

 

Cours et marchés régionaux et nationaux

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 6 août 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 30 juillet 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 23 juillet 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 16 juillet 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 9 juillet 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 2 juillet 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 25 juin 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 18 juin 2021 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 11 juin 2021 (cliquer ici)