Cours et marchés

Retrouvez les indicateurs de marché pour la viande bovine publiés par la FNB (Fédération nationale bovine) chaque mercredi.

Vous trouverez en PJ les « Indicateurs de marché viande bovine » de la semaine 45 de 2023. Ils sont proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

En bref, pour cette semaine 47 (du 20 au 24 novembre)

- Abattages : les abattages restent dynamiques compte-tenu de la décapitalisation (58 990 têtes), à un niveau plus proche des semaines d’octobre, avec notamment beaucoup de vaches laitières et de jeunes bovins.
- Les cotations des jeunes bovins viande restent stabilisées mais celles des vaches allaitantes perdent encore 4 ct, malgré la bonne demande. Les cotations des vaches laitières sont encore largement impactées à la baisse. Ces évolutions de prix ne sont pas cohérentes avec les réalités de marché.
- Suivi d’écoulement des JB viande :  - Pas de mise à jour cette semaine - En semaine 46, compte-tenu des sorties encore très dynamiques, le suivi d’écoulement des jeunes bovins viande montrait une avance des sorties cumulées, par rapport à la modélisation (plus rapide de 7 800 têtes), synonyme d’un marché très actif.
- Exports maigres : L’offre reste réduite, et le marché actif : les exports ont encore été dynamiques vers l’Italie et l’Espagne.
- Les cotations des broutards mâles sont ainsi stabilisées, avec la demande qui reste active.

Compte-tenu des dynamiques de sorties pour abattages et exports, et avec les baisses de naissances constatées sur la campagne écoulée, les disponibilités pour les marchés maigre et gras seront clairement amputées sur cette fin d’année et le début d’année 2024.

Après l’embellie des cotations au printemps 2022, celles-ci ont été longtemps stabilisées avant quelques à-coups estivaux. Les cours ne permettent toujours pas de couvrir la hausse des charges subie par les éleveurs depuis le début de l’année 2022 (cf. évolution du prix de revient et des prix producteurs en PJ mis à jour avec les données IPAMPA de septembre 2023).

2023

Indicateurs de marché de la S47 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S46 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S45 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S44 (cliquer ici)

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Indicateurs de marché de la S42 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S41 (cliquer ici)

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Indicateurs de marché de la S31 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S30 (cliquer ici)

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 1^er décembre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 24 novembre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 17 novembre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 10 novembre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 11 août 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 27 octobre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 20 octobre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 13 octobre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 6 octobre 2023 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 29 septembre 2023 (cliquer ici)