Cours et marchés

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 30 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 23 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 16 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 9 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 2 janvier 2026 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 19 décembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 12 décembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 5 décembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 28 novembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 21 novembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 14 novembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 7 novembre 2025 (cliquer ici)

La Fédération nationale bovine (FNB) édite chaque semaine les Indicateurs de marché viande bovine. Ils facilitent la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs. Voici ceux de la semaine 04-2026 (du19 au 25 janvier 2026) avec des commentaires sur chacune des catégories d'animaux commercialisés :

- les abattages sont dynamiques dans l’ensemble des catégories ;

- les cotations des vaches allaitantes continuent de progresser (+3 centimes) tout comme celles des jeunes bovins (+2 cs) ;

- les exports maigres restent dynamiques, particulièrement vers l’Italie ;

- les cotations des broutards sont en hausse.
 

Pour aller plus loin dans les explications et mieux comprendre les éléments fournis, consultez le guide de lecture en cliquant ici.

Consultez les indicateurs de la semaine dernière et des précédentes : 

Indicateurs de marché de la S04-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S03-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S02-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S01-2026 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S51-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S50-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S49-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S48-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S47-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S46-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S45-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S44-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S43-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S42-2025 (cliquer ici)