Cours et marchés

La Fédération nationale bovine (FNB) édite chaque semaine les Indicateurs de marché viande bovine. Ils facilitent la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs. Voici ceux de la semaine 47 (du 17 au 23 novembre 2025) avec des commentaires sur chacune des catégories d'animaux commercialisés :

- les abattages ont retrouvé leur dynamisme après une semaine de quatre jours et avec l’approche des fêtes, en particulier sur les femelles.
- les cotations des vaches allaitantes sont en hausse de 1 centime et celles des jeunes bovins de 2 centimes.
-les exports maigres restent dynamiques avec une bonne demande.
- les cotations des broutards subissent des pressions saisonnières à la baisse, "inadmissibles au vu de la baisse des effectifs", estime la FNB.

Concernant la situation sanitaire, la FNB apporte son soutien total aux éleveurs impactés par la DNC (Dermatose nodulaire contagieuse). Elle invite chaque éleveur à rester particulièrement attentif à l’état de santé de ses bovins et à prévenir son vétérinaire sans délai en cas de suspicion. Le respect des consignes de biosécurité et des conditions de déplacement des animaux est essentiel pour limiter la propagation de la maladie. Consciente des enjeux et des difficultés, la FNB travaille aussi sur des solutions sur le plan économique pour les éleveurs impactés. Elle tient également à rappeler qu’aucun effet ne doit se faire ressentir sur le marché.

Pour aller plus loin dans les explications et mieux comprendre les éléments fournis, consultez le guide de lecture en cliquant ici.

Consultez les indicateurs de la semaine dernière et des précédentes : 

Indicateurs de marché de la S47-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S46-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S45-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S44-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S43-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S42-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S41-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S40-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S39-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S38-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S37-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S36-2025 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S35-2025 (cliquer ici)

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 28 novembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 21 novembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 14 novembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 7 novembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 31 octobre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 24 octobre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 17 octobre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 10 octobre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 3 octobre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 26 septembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 19 septembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 12 septembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 5 septembre 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 29 août 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 22 août 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 8 août 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 1^er août 2025 (cliquer ici)