Cours et marchés

La Fédération nationale bovine (FNB) édite chaque semaine les Indicateurs de marché viande bovine. Ils facilitent la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs. Voici ceux de la semaine 15 (du 7 au 13 avril 2025) avec des commentaires sur chacune des catégories d'animaux commercialisés :

• Abattages : les abattages restent relativement dynamiques sauf pour les vaches laitières.
• Cotations : les cotations des jeunes bovins viande sont en hausse (+2 ct), comme celles des vaches allaitantes (+4 cts).
• Jeunes bovins : sur les 14 premières semaines de 2025, les sorties des jeunes bovins ont été moins rapides qu’attendu par la modélisation (-9 900 têtes en cumul sur 14 semaines), ce qui semble traduire une rétention des animaux dans les élevages, afin de les alourdir, compte-tenu des tendances de prix sur le début d’année.
• Exports maigres : les exports maigres restent légèrement plus nombreux, malgré le manque d’offre.
• Broutards : les cotations des broutards subissent des pressions pour les animaux lourds (de plus de 450 kg), et sont stables sur les animaux plus légers.

2025

Indicateurs de marché de la S15 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S14 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S13 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S12 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S11 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S10 (cliquer ici)

Indicateurs de marché de la S9 (cliquer ici)

Retrouvez les cours et marchés des derniers jours pour les bovins (maigre, entrée abattoir), veaux, ovins, ...

Cours diffusés dans le journal du 25 avril 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 18 avril 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 11 avril 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 4 avril 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 28 mars 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 21 mars 2025 (cliquer ici)

Cours diffusés dans le journal du 14 mars 2025 (cliquer ici)